Volium.ru
Интерактивная информационно-поисковая карта города Кирова
19 апреля 2019

Выбираем миксер

Выбираем миксер

Наверняка у многих на кухне найдется такой прибор, как миксер. Предназначен он в основном для взбивания продуктов, а также замешивания теста. Миксер представляет собой прибор, внутри которого располагаются электрический двигатель и редуктор, приводящие в движение пару венчиков-взбивателей. Во время вращения венчиков их лопасти двигаются по траекториям, которые пересекаются.

Миксеры бывают ручными и стационарными. Из названий понятно, что первыми пользуются, держа их в руках, а вторые устанавливают на стол, к примеру. Ручным миксерам характерна невысокая мощность – 150-250 Вт. Такой мощности вполне хватает для взбивания белков и некрутого теста. Корпус ручного миксера предусматривает удобную ручку, лучше, если она прорезинена, что позволяет избежать выскальзывания. Стационарный миксер представляет собой подставку с насадками и чашу для взбивания. Мощность таких агрегатов в пределах 200-500Вт, хотя встречаются и приборы с мощностью 700Вт. Ручные миксеры изготавливают из пластика, а стационарные - из пластика или нержавеющей стали. Чаши стационарных миксеров могут быть изготовлены из вышеперечисленных материалов или стекла. Последний вариант нежелателен из-за своей хрупкости, да и пластмасса особой прочностью не отличается.

Стационарный миксерВыбирая стационарный миксер, нужно заострить внимание на объеме чаши, от этого зависит, выполните вы работу за один раз или в несколько этапов. В основном, это 2-2,5 литра, но не забывайте, что в реальности вы положите продуктов примерно на пол-литра меньше, чем заявленный объем, иначе содержимое чаши будет разбрызгиваться. Избежать этого казуса поможет специальная крышка с дополнительным отверстием для добавления ингредиентов в процессе работы миксера. У некоторых моделей вращаются не только насадки, но и сама чаша, что обеспечивает более равномерное и качественное перемешивание продуктов.

Стационарный миксерКак мы уже упоминали, ручные миксеры обладают меньшей мощностью, чем стационарные приборы. Конечно, с увеличением мощности возрастает и производительность прибора, но также и его цена и потребление электроэнергии. Мощность миксера нужно сочетать с вашими потребностями, к примеру, если прибор вам нужен только для смешивания (взбивания) легких продуктов и приготовления жидкого теста, то хватит мощности 200 Вт, а если вы часто замешиваете густое (крутое) тесто, то стоит выбирать мощность более 300Вт. В миксерах регулируется скорость работы (2-16 возможных режимов, в основном – 3-5). В более современных моделях к различным видам продуктов есть своя программа, представленная определенными режимом и скоростью работы.

Миксеры могут работать в 3 режимах – обычный, импульсный и турборежим. Первый режим обеспечивает обычное взбивание и смешивание. Для импульсного режима характерна работа двигателя с кратковременными паузами, что позволяет обрабатывать такие твердые продукты, как, к примеру, лед. При турборежиме ненадолго увеличивается скорость работы прибора, что обеспечивает интенсивное воздействие на продукты. Этим режимом можно пользоваться только несколько секунд, иначе может перегреться двигатель миксера.

Насадка-венчик для миксераТеперь рассмотрим возможные насадки для миксеров. Сразу скажем, что обычно для ручных миксеров предусмотрено меньше насадок, чем для стационарных, что обусловлено различием по мощности, а, соответственно, и по возможностям приборов. Обязательной насадкой является венчик для взбивания жидких продуктов, как яйца, сливки, жидкое тесто. Как правило, в комплекте имеется и крюк для замешивания теста. Такие крюки имеют различные конфигурации в зависимости от консистенции теста. Для крутого теста идет насадка, представляющая собой мощный крюк, а для жидкого – небольшой крючок, имеющий основание в виде спирали.

Насадки для миксераДля приготовления пюре (в т.ч. детского) и соусов используют 15-сантиметровые блендерные насадки – ножка (стержень) из пластика или стали, на конце которой двухлопастной нож. Для приготовления густых блюд с однородной консистенцией использую насадку из пластика в форме плоского круглого диска с направляющими. Для измельчения, ягод, сыра, зелени и орехов используют универсальную насадку, представляющую собой емкость с фиксируемым на дне ножом-крыльчаткой и крышкой. Некоторые модели оснащаются электроножом, позволяющим нарезать хлеб, колбасу, сыр, овощи и фрукты. У всех миксеров есть функция автоматического отсоединения насадок при завершении работы. У более дорогих моделей есть специальная кнопка, которая разблокирует устройство для фиксации насадок. Некоторые стационарные миксеры имеют специальные отсек в корпусе для хранения насадок. Дополнительно в комплекте с миксером могут быть такие приятные мелочи, как лопатки для перемешивания, мерные стаканчики, щеточки для чистки прибора.

Как и всегда, не забываем про безопасность. Лучше выбирать прибор, оснащенный функцией защиты от перегрузки (перегрева) и защиты от засорения. Обратите внимание, есть ли в корпусе специальный отсек для хранения электрошнура, так он не будет мешаться, а, значит, снизится риск его повредить.

Итак, при выборе миксера в первую очередь определяемся с типом прибора – ручной или стационарный. Конечно, от этого во многом зависит цена. Второй критерий – мощность. Не забываем про количество скоростей, дополнительные режимы работы и разнообразие насадок в комплекте.

Вам понравилась статья? Добавь ее в:

Комментарии


Все права защищены и охраняются законом.
Владелец и администрация ресурса не осуществляет редактирование размещаемой информации и не несёт ответственность за её содержание.
Все замечания и пожелания присылайте на . Техподдержка и служба размещения рекламы
© 2008-2017 Volium.ru